Как же я люблю этот нежный соус! Не обязательно готовить его с пармезаном: соус «Альфредо» получится отлично и с другими видами солоноватого твердого сыра. На что стоит обратить внимание, так это на качество сливочного масла и сливок, которые ты будешь использовать в процессе готовки.
Облизываюсь при одной мысли об этом соусе: он подходит к множеству моих любимых блюд! Спагетти, пицца с белым соусом, рыба, мясо, всевозможные зеленые салаты и даже бутерброды — всё это отлично сочетается с белым соусом из сливок…
Белый сливочный соус
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. жирных сливок
- 1/2 ст. натертого сыра пазмезан (можно заменить сыром эмменталь)
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
- Растопи на маленьком огне сливочное масло.
-
- Аккуратно добавь сливки, бережно смешивая их с маслом.
-
- Посоли и поперчи соус по вкусу. Доведи смесь до кипения и убавь огонь. Премешивай соус в течение 5 минут, пока он не станет густым. Для этой цели лучше всего использовать деревянную ложку. Сними соус с огня и добавь натертый твердый сыр в массу. Очень важно тщательно перемешать сыр с соусом!
-
- Белый сливочный соус будет вкусным не только с пастой. Рекомендую попробовать такой аппетитный бутерброд!
-
- Тягучий белый соус прекрасно подойдет к пицце! Попробуй заменить им обычный томатный соус, результат шикарен…
-
- Хорошо сочетается соус «Альфредо» с зеленью и макаронами. Обожаю добавлять в него щепотку кориандра!
Фрикадельки, креветки, котлеты, тушеные овощи — всё будет в разы вкуснее с таким сырным соусом!
