Порой нам хочется съесть не всем приевшейся картошки или пельменей, а чего-нибудь изысканней. Мы привыкли думать, что такие блюда нужно долго готовить и это занимает немало сил. Но это совершено не так!
Для того чтобы добавить разнообразия в твой ежедневный рацион, мы сделали подборку из 7 очень легких и изысканных блюд, которые можно приготовить в считанные минуты. Они идеально подойдут как для обеда, так и для званого ужина, особенно если мало времени и сил на готовку почти не осталось.
Теплый салат из картофеля и помидоров черри
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 750 г мелкого, желательно молодого картофеля
- 250 г помидоров черри
- горсть маслин
- 1-2 анчоуса
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Положи картофель в кипящую подсоленную воду и отвари до готовности, 15-20 минут. Сними с огня, слей воду и слегка подсуши.
- Разрежь каждую картофелину на две или на три части.
- Помидоры черри разрежь пополам. Чеснок очисти и мелко поруби.
- Разогрей оливковое масло на большой сковороде. Добавь картофель, анчоусы, маслины и жарь, часто помешивая, 5 мин. Когда картофель подрумянится, добавь в сковороду чеснок и помидоры, влей бальзамический уксус, поперчи и при необходимости посоли.
- Готовь 2 минуты и сними сковороду с огня.
Капрезе с курицей и авокадо
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 куриная грудка
- 1 упаковка моцареллы
- 1 авокадо
- 200 г листьев салата
- 7-8 помидоров черри
- 1/4 чашки базилика
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. сухого базилика
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/4 ст. бальзамического уксуса
- 1/3 ст. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В небольшой емкости смешай измельченный чеснок, сухой базилик, дижонскую горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, соль и перец.
- Затем медленно влей оливковое масло, не переставая взбивать.
- Нарежь куриную грудку и обжарь в течение 5-6 минут.
- После этого разрежь пополам томаты черри, нарежь моцареллу, авокадо.
- На дно миски выложи листья салата, сверху высыпи все нарезанные ингредиенты и полей приготовленной заправкой.
Бефстроганов из фарша с шампиньонами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г яичной лапши
- 150 г шампиньонов
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 1 кг нежирного говяжьего фарша
- 4 ст. л. муки
- 2 ст. говяжьего бульона
- 1 ст. сметаны
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Отвари лапшу и откинь ее. На большой сковороде обжарь нарезанные ломтиками грибы и лук в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне.
- Готовь их минут 5, до размягчения, а после этого выложи в миску.
- В той же сковороде растопи оставшееся сливочное масло и обжарь фарш, пока он не подрумянится. Добавь муку, перемешай.
- Затем необходимо влить говяжий бульон и варить, пока всё немного не загустеет.
- Добавь грибы с луком, затем, помешивая, сметану. Приправь по вкусу солью и перцем.
- Продолжай готовить, пока всё не прогреется, но не доводи до кипения. На тарелку выложи лапшу, а сверху мясной соус с грибами.
Лосось, запеченный в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг филе лосося (семги)
- 2 луковицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- петрушка
- сок 1 лимона
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Промой рыбное филе и хорошенько натри его солью, перцем и смажь оливковым маслом.
- Измельчи петрушку, а лук нарежь полукольцами. Лук посоли, поперчи и полей оливковым маслом.
- Выложи рыбу на противень, сверху посыпь петрушкой, сбрызни лимонным соком и выложи вокруг лук.
- Запекай в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Фасоль с беконом в томатном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г консервированной фасоли
- 100 г бекона
- 250 г томатного соуса (или 100 г томатной пасты)
- оливковое масло по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обжарь фасоль и бекон на оливковом масле, затем добавь томатный соус, черный перец и соль (также можно добавить паприку и базилик). Туши смесь несколько минут.
Паста с тунцом и шпинатом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г пасты
- 100 г консервированного тунца
- 250 г замороженного шпината
- 150 мл 10%-х сливок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Пасту отвари. На сковороде разморозь шпинат, добавь к нему тунец, а затем сливки. Все ингредиенты протуши вместе несколько минут, потом добавь перец, соль и смешай с пастой.
Рис со стручковой фасолью, курицей и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1/2 ст. риса
- 500 г филе курицы
- 250 г крупно нарезанной стручковой фасоли
- 200 г грибов (шампиньонов)
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- соль, молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Рис залей стаканом воды и доведи его до кипения. Потом убавь огонь и вари под крышкой минут 10-15, до готовности и пока вода полностью не впитается.
- Куриное филе нарежь небольшими кусочками и обжарь на оливковом масле на умеренном огне минут 5, до румяной корочки.
- Добавь на сковороду стручковую фасоль и нарезанные грибы. Обжарь, добавь мелко рубленный чеснок.
- Смешай с готовым рисом. Приправь блюдо солью и перцем и обжаривай еще несколько минут.
Кроме быстроты приготовления, эти блюда покорят тебя своим божественным вкусом.
