20 лайфхаков, незаменимых на кухне. Грех не воспользоваться!


Быть хорошим кулинаром не так-то просто. Ведь неопытный повар может даже кофе испортить. Однако, зная маленькие кулинарные хитрости, можно не только научиться готовить, но и удивлять своих домашних необычными и изысканными вкусами привычных, казалось бы, блюд.

Кулинарные советы

  1. Как правильно жарить рыбу
    Чтобы рыба не подгорела и не получилась жесткой, не стоит смазывать сковороду маслом. Лучше натри им саму рыбу. Таким образом она не подгорит и не получится жирной.
  2. Необычная заправка
    На кухне нужно всегда экспериментировать, особенно если речь идет о заправках. Смешай крабовое мясо, сок грейпфрута и намажь смесью тосты или же добавь ее к гарниру, например, к макаронам.
    салат
  3. Бумага и курица
    Бумажные полотенца помогут убрать из курицы лишний жир. Чтобы сделать это, нужно только слегка промокнуть мясо.
    бумажные полотенца
  4. Картофель для салата
    Чтобы сделать салат более сытным, добавь к нему немного вареного картофеля. Кстати, шеф-повара советуют резать картофель для салата именно горячим.
  5. Молодая свекла
    Этот продукт богат витаминами и минералами, его даже используют для профилактики и лечения некоторых болезней. Варить ее нужно в чуть подсоленной воде.
    свекла
  6. Уголь в меру
    Чтобы не испортить блюда на гриле или шашлык, не клади много угля. Лучше положи угли на один край и постепенно перекладывай продукты.
  7. Пикантная нотка в салате
    Чтобы сделать обычный овощной салат пикантным, достаточно добавить к нему немного ванили.
  8. Хрустящая корочка
    Если ты хочешь, чтобы на мясе при жарке образовалась хрустящая корочка, добавь в сковороду столовую ложку муки.
    мясо
  9. Соус с цедрой
    Цедра лимона прекрасно сочетается со сливочными соусами.
  10. Жарка лука
    Чтобы избежать неприятного запаха во время приготовления лука, добавь к нему щепотку соли и жарь на медленном огне!
    лук
  11. Рыба на гриле
    Для того чтобы рыба не прилипала к грилю, натри ее солью перед тем, как положить на решетку. Соль впитает лишнюю влагу и рыба не будет пригорать.
  12. Альтернатива панировочным сухарям
    Попробуй хоть раз заменить сухари молотыми орехами. Это очень вкусно!
  13. Секретный ингредиент ризотто
    Если ты любишь ризотто, попробуй добавить в него при готовке немного вермута. Вкус тебя приятно удивит!
    ризотто
  14. Как подогреть мёд
    Есть только один правильный способ подогреть мёд — опустить банку с ним в миску с горячей водой.
    мёд
  15. Чесночная масса
    Чтобы измельчить чеснок, мелко его нарежь и подави ножом, а затем добавь щепотку соли.
    чеснок
  16. Правильно взбивай
    Если тебе нужно взбить яйца, сахар и сок, взбивай эту массу только над кастрюлей с кипящей водой.
  17. Пивной маринад
    Если смешать светлое пиво с соевым соусом, солью и перцем, то можно получить необычный маринад для шашлыка. Попробуй сам!
    мясо
  18. Вкусная заправка
    Смешай щавель, фенхель и лимонный сок, и ты получишь очень оригинальную и вкусную заправку к любому блюду.
  19. Загрузка…

  20. Как аккуратно разрезать яйца
    Чтобы при нарезке яйца, сваренные вкрутую, не крошились, смочи лезвие ножа холодной водой.
  21. Добавляй мяту при жарке
    Мята прекрасно сочетается не только с десертами, но и с мясными блюдами. Особенно хорошо она раскрывается при жарке. Однако добавлять ее следует именно в начале процесса приготовления пищи.

мята

Эти советы будут полезны не только новичкам, но и опытным кулинарам. Поэтому обязательно расскажи об этих хитростях своим друзьям и подругам, чтобы они могли усовершенствовать свои навыки!

Источник

248