Оладьи из кабачков готовлю ТОЛЬКО ТАК! Секретный ингредиент меняет все…


Оладьи из кабачков — самое нежное и легкое блюдо из этого замечательного летнего овоща. Мягкие блинчики, похожие на драники, придут по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к овощным закускам. Они вполне сойдут за самостоятельное блюдо, только испеките побольше!

image

Кабачковые оладьи по-турецки отличаются тем, что в тесто добавляют много зелени и сливочный сыр: подойдет фета, адыгейский или брынза. Кабачки используйте молодые, можно цукини — блюдо получит более аппетитный цвет.

Ингредиенты:
Кабачок – 800 г
Лук – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Мука – 0,5 стак.
Брынза – 200 г
Петрушка0,5 пуч.
Укроп – 0,5 пуч.
Соль по вкусу
Оливковое масло – 3 ст. л.
Сметана – 1 стак.
Чеснок

Приготовление:
1. Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока не пустят сок. Затем отожмите.


2. Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте к кабачкам. Яйца взбейте и отправьте туда же.

3. Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

4. Сковороду нагрейте, влейте масло. Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты.

5. Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Подавайте оладьи с поливкой из сметаны с чесноком, пропущенным через пресс. Заменить соус можно греческим йогуртом. Не забудьте сохранить рецепт: в сезон будете пользоваться им не раз!


1577

Сейчас также читают